みそ作り（ゆり組）

今年も年長児でみそ作りをしました。

「味噌ってどうやって作るか知ってる？」と聞くと「お湯で溶かすんでしょ！」と聞こえてきました。

お味噌汁は知っていても味噌の出来る過程は知らない子が多かったようです。

麹・塩・蒸して潰した大豆・水が材料です。しっかり混ぜないと酸っぱい味噌のなってしまうので、子どもたちは丁寧に丁寧に混ぜました。

完成した味噌は熟成し、年長児は卒園味噌として作った味噌は持ち帰り、給食でもこの味噌で調理された物が献立に出る予定です。